俄罗斯茶饮文化：独特的品味与仪式(俄罗斯人的泡茶饮茶习惯文化)

　
俄罗斯人是从16世纪才开始接触中国的茶叶，到17世纪后期，饮茶的风气逐渐在俄罗斯蔓延开来。在俄罗斯家庭做客时，你可能会发现客厅的餐桌上都摆放着一个精致的大茶炊——沙玛瓦特。这种茶炊是用各种金属原料或陶瓷手工制成的，工艺水平相当高，有各种形状

，如锥形、扇形、圆形、筒形、花瓶形和小酒杯形等，甚至还有一些不规则的形状。

沙玛瓦特有两个部分，中心部分是一个直筒，用来放木炭烧开水。在直筒外部是装水的环形水桶。下端有一个水龙头样的开关，用水时需要拧开水龙头。根据不同的需求，茶炊有茶壶型和炉灶型两种。茶壶型将煮水和泡茶的用具合二为一，而炉灶型则将直筒分别成几部分，煮茶和煮水分别在不同的部分进行。

如今，在俄罗斯，大多数人使用电茶饮，但只在煮开水时使用。在茶壶或茶杯里泡茶，这是俄罗斯茶饮文化的典型表现。

俄罗斯人喜欢喝茶，并将其作为一顿餐饮。在喝茶时，他们通常会搭配一些蛋糕、烤饼、甜面包、火腿、饼干、糖块、果酱和蜂蜜等茶点。这实际上是将饮茶作为一种生活方式。

俄罗斯人对红茶情有独钟，将红茶称作黑茶。喝茶时，一般在茶汤里加些糖或蜂蜜，喝糖茶。这是俄罗斯茶饮文化中最具代表性的习惯。

在俄罗斯乡下，人们喜欢用茶碟喝茶。喝茶时，将茶汤舀在碟子里，口含一口蜂蜜，手托茶碟在嘴边，吮吸茶碟里的茶汤，喝得声音越响越觉得有滋有味。这种喝茶方式与我国茶饮文化的韵味截然不同，充满了俄罗斯人独特的审美情趣。

综上所述，俄罗斯茶饮文化充满了独特的美学与仪式感。作为一种生活方式，茶饮在俄罗斯家庭中扮演着重要的角色。无论是泡茶还是喝茶，都成为俄罗斯人生活中不可或缺的一部分。